小草

特色小吃利好多多

中央电视台《传奇中国节·春节》栏目于大年三十播出了我市组织的舞钢市特色小吃街活动。一排排整齐划一、古色古香的小吃车分外抢眼，罐饺子、豆沫、咸豆腐脑、浆面条等让人垂涎三尺。

据市食品药品监督管理局餐饮食品监管科负责人表示，我市通过层层筛选，在全市挑选了十多种传统特色小吃，并以小吃街的形式，通过媒体加以宣传、推广。

“民以食为天”。饮食，对中国人来说，意义重大，既是一个充满活力的产业，也是一种文化的象征，一种情感的寄托。近年来，我市着力培育一批地方风味名吃，进一步挖掘饮食文化，展示地方餐饮品牌形象，促进餐饮产业转型升级。

为推动地方特色小吃产业发展，全市各级食品药品监督管理部门设立了“绿色通道”，为前来办理许可登记的经营户提供一站式便捷服务。

民以食为天，食以特为鲜。何况是我们这样一个多民族、人口众多，又特别讲究“吃”文化的国家，怎样吃到合乎口味的特色小吃，既是国家、政府、商家考虑的事，也是亿万人民的需求。我市的舞钢特色小吃品种多、有特色，古朴而现代，还上了中央电视台《传奇中国节·春节》栏目，成为“网红”，的确给鹰城人长了脸面，增了光彩，值得点赞和推崇。培育地方特色小吃，可谓是意义重大，利好多多。

传承弘扬饮食文化。作为地方特色小吃，不仅是一种文化，也是一种情感，更是人们了解当地风俗民情的一种方式。每当我们旅游或出差到一个地方，就急着想品尝当地的特色小吃，这已经成为人们的一种“吃”的需求。所以，培育发展地方特色小吃，有利于传承和发扬饮食文化，创新饮食品牌特色和形象。

满足大众口味需求。人上一百，口味各异；东奔西走，独爱特色一口。培育发展地方特色小吃，既能让本地人吃到各种可口新鲜、物美价廉的美味佳肴，也能让外地人品尝到当地的特色小吃，体验饮食文化。因为，人们已不再满足于山珍海味、海吃海喝，而更热衷于吃到色鲜味美的小吃，满足吃与赏的心理需求。

促进地方经济发展。培育地方特色小吃，提升服务水平，能够促进就业和再就业，让更多的人有事干、有生计，获得一定的经济报酬，提升生活幸福指数，同时也能促进当地的饮食产业乃至经济的发展，为建设特色乡镇，实现全面小康社会奠定基础。

扩大对外交流影响。特色小吃不仅是当地的品牌，也是对外交流的窗口与载体，许多人记得一个地方，更多的是因为记住了这个地方的特色小吃，进而声名远播，让更多的人得以了解。可见特色小吃不仅在“特”和“吃”上，更是一种名片、一种文化，在交流交往中起到一种媒介作用，产生积极而深远的影响。